速冻冷鲜食品是一个重品牌口碑、复购率高的快速消费品行业。合口味自1994年创办以来，坚持“真爱真品质”的经营理念，树立了良好的市场口碑。合口味包点的品类多、工序多、品控严格，分销网络遍布广东珠三角地区、华东地区。

当前市场竞争日趋激烈，如何能够提供更高品质的食品给到千家万户？如何提高产销协同效率？如何满足不同渠道的经营策略？如何不断提高订单交付效率？如何提高生产柔性、降低生产和运营成本、让利给客户？如何提高集团整体的运营效率、管控经营风险……等等，都是合口味人亟待解决的管理课题。

三数字化解决方案

以品质追溯为主线的业务流程闭环：搭建一体化、集团化、数字化的运营管理平台，成为合口味破局的关键。结合数字化战略，我们给合口味制定了数字化应用架构。同时基于数字化应用架构，以品质追溯为主线打造端到端流程闭环应用。通过不断完善数字化蓝图，最终实现合口味的业财一体化、集团化管理，提升研产销、多组织协同效率，实现数字供应链管理，柔性生产和精细化产品成本核算。金蝶云星空为合口味数字化转型提供以品质追溯为主线的集团一体化管控蓝图。

合口味集团金蝶云星空ERP项目从2022年7月启动，经过三个月紧锣密鼓的上线准备工作，基础数据进行了重新编码和完善，业务流程进行了重新梳理和优化，对客户的个性化需求通过BOS平台进行了客户化配置，部分需求进行了二次开发。合口味集团包括深圳合口味、深圳饮食投资、福建合口味等三家公司的金蝶云星空ERP系统于10月初正式上线运行。新旧系统经历了半个月的并行，通过实际业务验证，新系统运行稳定，经合口味集团领导批准，于10月中旬将全集团业务全面切换到新系统，实际业务以新系统为准。自此，合口味集团的数字化建设进入了云ERP时代，从仅适用于单体公司的鼎捷易飞业务系统、金蝶K3财务系统，升级为一体化、集团化的金蝶云星空云ERP系统；同时将ERP系统和钉钉集成，实现移动审批、掌上报销；11月仓库条码系统上线，实现了成品冷库、冻库的条码化管理。系统上线后经过了半年的跟踪辅导，系统运行稳定，业务流程顺畅，实现了项目初制定的项目目标，项目成功通过了客户验收。

01场景一：基础数据完善和业务流程再造

通过项目实施，重新制定了物料编码规则和BOM分层结构，使之适应精细化生产管理的需要；根据不同的销售模式，将客户划分为商超、经销、电商、团购等四大类，建立商超“集团-结算客户-门店”三级体系；重新规划了科目体系，损益类科目设置了部门、客户、物料分组、业务类型和季节属性等核算维度，使之满足多维度利润核算和集团合并报表需要；供应商、部门、员工、仓库等基础资料也同时做了重新分类和属性完善。研发、销售、计划、采购、品质、生产、仓库和财务等业务进行了重新梳理和优化，使业务流程更加规范、管理更加精细，辅以移动审批和移动扫码等移动应用，让业务流转更加快捷高效。

02场景二：打破信息孤岛，建立业财一体化、集团化运营管理平台

改变了原鼎捷易飞业务系统和金蝶K3财务系统不互通，以及集团各子公司独立账套数据不共享的局面，金蝶云星空ERP系统上线后，业务和财务部门使用同一套系统，集团各子公司共用同一个数据中心，流程互通、数据共享，信息孤岛从此被打破，并且集成了钉钉系统，实现了移动审批和移动报销。通过建立集团运营管理平台，物料、科目等基础资料，以及审批流、报表，可以快速从一个组织分配给其他组织；建立了集中核算体系，核算口径统一，为集团账务合并打下坚实的基础。跨组织销售出库，即实现了组织间交易流程，减少了繁琐的跨组织交易单据和业务操作；实现业务财务一体化应用，解决了原来业务财务分离的困境，提升了财务的做账效率，确保业务财务的一致性，财务可以追溯业务，对业务运营过程中的风险也容易掌控，确保把企业经营风险降到最低。

03场景三：数字化供应链，全质量追溯

供产销全流程进行了重新梳理和优化，通过金蝶云星空统一平台进行单据流转和管控。采购管理启用了采购价格管控、采购进度全程跟踪和拖期预警；销售管理启用了销售价格管控，满足“合同价-促销价-特单价”等多种价格政策价格管理需要，销售发货进行指定仓库发货和预计可发量控制，由系统自动生成发货通知单，准确指导发货；“箱、包”多单位管理，满足不同场景的业务需要；成品仓启用了条码管理，实现了成品扫码入库、出库和盘点，提高了入库制单的及时性和按批号出库的准确性；物料全流程进行批号管理，全质量追溯确保食品安全生产和可追溯；库存账龄分析、呆滞料分析、批号主档、保质期预警等，为库存管理提供了有效的数据支持。

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场景四：生产和成本核算精细化

根据“前处理-成型-包装”不同的车间，设计了对应的BOM分层结构；成型和包装车间，细分到班组，在系统建立了20个生产车间，“月预测-周计划-日排产”相结合，通过MRP自动分解出各车间的生产工单，细化了工单管理。分车间建立了20个车间仓，每日的生产调拨单按车间分仓库批量自动生成；物料消耗通过生产倒冲、车间仓盘点和倒冲差异分摊，归集到每个工单上。产品成本核算由系统上线前的手工核算，转变成系统自动核算，在系统建立了20个基本生产成本中心，11个辅助生产成本中心，人工制费通过标准工时、标准用气量、净重等5种分配标准，分配到基本生产中心或生产订单上，并对成品成本进行期间对比、还原分析，监控产品成本每项成本项目和费用项目的变化。

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场景5：移动协同、智慧决策

通过金蝶云·星空和钉钉集成，移动审批、掌上报销、轻分析等移动应用发布到钉钉上，让管理者触手可及。移动审批提升了业务审批效率，审批单据通过上游单据下推和勾稽，降低了审批难度，减少了出错风险；人人可以在手机端和电脑端进行费用报销，提升了员工的报销体验和报销效率。

运用轻分析报表，可以对金蝶云·星空系统数据进行多维度的分析，洞察经营质量，让数据支撑决策，让管理者能够及时高效的了解公司的经营情况，及早发现问题并解决问题。

四数字化转型价值

数字化助力合口味交付力、口碑力和收益力提升：合口味作为食品行业领导者，通过数字化战略布局，以更优秀的获客力、交付力、口碑力和收益力与竞争对手产生了差异化的竞争优势，构建了合口味的数字战斗力。

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更强的获客力

建立了数字营销体系，从销售下单、发货通知、销售出库、应收、收款等全流程管理，分渠道、分集团、分季节等建立客户授信额度，建立合同价、促销价、特单价、赠品价等多种价格类型不同优先级的价格政策，进行成品库存预计可发量控制，每天几百个订单实现快速下单、准确发货，快速响应商超、分销渠道的订货需求。

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更优的交付力

数字供应链，研发、计划、采购、品质、生产、仓库和财务等各业务线通过统一的数字化运营平台进行业务流转和数据共享，提高了协作效率和数据准确性；并将ERP和钉钉集成，使业务流程审批更加便捷、高效；柔性生产，各车间生产订单通过MRP自动分解，实现日排产到每个车间，及时了解各车间生产进度，并根据市场需要和来料情况灵活调整生产计划。

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更久的口碑力

销售公司和工厂使用统一的ERP系统，多组织业务协同更加便捷，大大减少了内部交易单据，提高协作效率；全质量追溯，原料从收料、入库、保管、领用、退料等，以及半成品、成品从下生产订单、入库、保管和领用，都启用批号管理和保质期管理，同时通过物料条码管理，使用PDA进行扫码入库、出库和盘点，实现分批次进行品质溯源追溯和去向追溯，严格的品控体系保障合口味稳定的品质和持久的口碑。

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更高的收益力

业财一体化，将原来业财系统不互通，单体、分散的系统，升级为业财一体化、集团化和数字化的全新运营管理平台，从业务数据到财务凭证，上下游单据相互勾稽、可追溯，提高了业务处理效率，降低了运营风险；同时满足了多组织协同、多地点办公的需要；按车间分工单进行系统化成本核算和分析，按不同费用性质设置了标准工时、标准用电量、标准用气量、净重等5种费用分配标准，成本核算更加精准，每月进行成本还原分析，严控成本变化；进行了业务预算，可以实时了解销售业绩完成率；通过费用预算和控制，对经营风险进行事前控制；轻分析报表让经营管理者实时了解各渠道的销售情况、收款情况等。